脂質
| よい | 油、スプレー類 | きゃのーら（菜種）オイル、エノヴァ（エコナ）オイル、魚油カプセル、フラックスシード（亜麻仁）オイル、エクストラバージンオリーブオイル |
|---|---|---|
| 野菜類 | アボガド | |
| 種子類 | カボチャ、ヒマワリ | |
| ナッツ類 | アーモンド、カシューナッツ、マカダミアンナッツ、ピーカン、大豆、クルミ | |
| 普通 | 豆類 | ナチュラルピーナッツバター、ピーナッツ |
| 悪い | 乳製品類 | バター、クリーム、アイスクリーム（全脂肪）、マーガリン、無調整牛乳 |
| 油類 | ラード |
たんぱく質
| よい | 魚類 | アンチョビ、小イカ、タラ、ヒラメ、ハタ、サバ、マヒマヒ（シイラ）、天然もののサケ、イワシ、メカジキ、水煮のマグロ、ツナステーキ、マグロのスシ |
|---|---|---|
| 貝・甲殻類 | アサリ、ハマグリ、ムール貝、カキ、カニ、ロブスター、エビ | |
| 鶏類 | 皮なしチキン、除脂肪ターキーひき肉、ターキーの胸肉 | |
| 肉類 | バッファフォー、フィレ・ミニヨン（牛ヒレ肉）、フランク・ステーキ、ロンドン・プロイル（牛脇腹肉）、93%赤身の牛ヒレ肉、牛もも肉、96%無脂肪ハム、豚腰肉、鹿肉 | |
| 豆類 | ブラックビーンズ（黒豆）、大豆、枝豆 | |
| 乳製品類 | チーズ（脂肪分2%以下）、卵白、無脂肪牛乳、スキムミルク、ヨーグルト（低脂肪、低糖） | |
| 普通 | 鶏類 | 皮つき鶏肉、85～90%除脂肪ターキーひき肉 |
| 肉類 | 85～90%除脂肪牛ひき肉、ローストビーフ | |
| 豆類 | ヒヨコ豆、キドニービーンズ（腎臓豆）、レイティル（レンズ豆）、ピントビーンズ（うずら豆） | |
| 乳製品類 | コテージチーズ（脂肪分1～2%のもの）、フローズンヨーグルト（低脂肪、低糖）、アイスクリーム（低脂肪、無脂肪、低糖）、牛乳（脂肪分1～2%のもの）、全卵、ヨーグルト（全乳） | |
| 悪い | 肉類 | 脂肪の多い牛肉、脂肪を除いていない牛ひき肉、ニューヨーク・ストリップ、T-ボーン |
| 乳製品類 | チーズ（ダブル、またはトリプルクリームのもの。ブリーやカマンベール等、チーズの原料となる乳に生クリームを加えた、よりクリーミーなチーズ。乳脂肪分が60%以上のものをダブルクリーム。70%以上のものをトリプルクリームという。）、無調整牛乳 |
炭水化物
| よい | パン類 | パンパニクル、ライ麦パン、サワードゥ |
|---|---|---|
| シリアル類 | チェリオス、カシ（両方とも商品ブランド）、オートミール（インスタントでないもの） | |
| でんぷん類 | ブラウンライス、クスクス、キノア（南米産の穀類） | |
| 根菜類 | ビーツ、サツマイモ、ヤムイモ | |
| 緑黄色野菜類 | アスパラガス、ブロッコリ、芽キャベツ、キュウリ、葉野菜、緑の豆類、ローメインレタス、スナックエンドウ、ホウレンソウ | |
| 他の野菜類 | ピーマン、ニンジン、セロリ、ナス、キノコ類、大豆 | |
| 果物類 | 青りんご、ブラックベリー、ブルーベリー、メロン類、サクランボ、グレープフルーツ、ブドウ（濃い色のもの）、キウイ、マンゴー、オレンジ、パパイヤ、桃、プラム、ザクロ、ラズベリー、イチゴ、スイカ | |
| 普通 | パン類 | 全粒小麦パン、マフィン（オート麦、全粒小麦）、トルティーヤ（全粒小麦） |
| シリアル類 | 全粒トウモロコシをベースにしたもの、全粒米をベースにしたもの | |
| でんぷん類 | エッグヌードル、パンケーキ（全粒小麦粉、そば粉、サワードゥ、無添加または低加糖）、パスタ（全粒小麦粉、野菜） | |
| 根菜類 | ベイクドポテト | |
| 他の野菜類 | レタス、スクワッシュ、ズッキーニ | |
| 果物類 | デーツ（ナツメヤシの実） | |
| スナック類 | イングリッシュマフィン（サワードゥ）、米菓子、小麦クラッカー | |
| 悪い | パン類 | ベーグル、ケーキ類、クッキー類、ドーナッツ、殆どのイングリッシュマフィン、漂白小麦パン |
| シリアル類 | 砂糖の加えられたもの | |
| 乳製品類 | フローズンヨーグルト（加糖されたもの）、アイスクリーム | |
| スナック類 | 乾燥フルーツ、フレンチフライ、グラノラバー、ポテトチップ、トレイルミックス | |
| サラダ類 | コールスロー、クリーミーなシーフードサラダ、ポテトサラダ |
飲料
| よい | 赤ワイン（週に2～6杯）、茶（カフェイン抜きの緑茶、紅茶、白茶：中国茶の一種）、水（少なくとも1日に2㍑） | |
|---|---|---|
| 普通 | コーヒー（カフェイン抜き、またはレギュラー）、ダイエットソフトドリンク、フルーツジュース（加糖されていないもの）、オレンジジュース（水で割ったもの）、茶（カフェイン抜きではないもの）、白ワイン | |
| 悪い | ビール、フルーツジュース（加糖されているもの）、ハードリカー、カクテル、スムージー、ソフトドリンク、ワインクーラー | |
調味料など
| よい | バルサミコ酢、ベネコル・スプレッド（商品名）、カイエンヌペッパー、フルーツスプレッド、ガーリック、ハーブ、スパイス、ホースラディッシュ、フムス、無脂肪マヨネーズ、ミセス・ダッシュ・シーズニング（商品名）、マスタード、ペスト、無脂肪サラダドレッシング、サルサ、手行く。コントロール。スプレッド（商品名） |
|---|---|
| 普通 | バーベキューソース、ケチャップ、低脂肪サラダドレッシング、シロップ（ライト） |
| 悪い | マヨネーズ、ミラクル・ホイップ（商品名）、普通のサラダドレッシング |
