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健康の知恵袋

くるみ

不飽和脂肪酸など、良質な資質を多く含む

食用にされる種子の約70%が良質の脂質で悪玉コレステロールの上昇を抑制し、高血圧や動脈硬化、糖尿病を予防する不飽和脂肪酸のα‐リノレン酸リノール酸を含有します。

脂質が多い分、カロリーも高いので食べ過ぎないように気を付けましょう。

食べるときは、金づちなどで割って中身を取り出すか、フライパンで殻ごといってから、殻の隙間に包丁の角を入れ、押して割ります。

 

期待できる効果

  • アンチエイジング効果
  • コレステロール上昇抑制
  • 生活習慣病

 

科・属クルミ科クルミ属
和名胡桃
原産地ヨーロッパ南西部
主な産地長野県、青森県など
おいしい時期9~10月(収穫期)

 

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