びわ

ほどよい甘さの初夏の果物、がん予防効果が期待される

日本で栽培が始まったのは江戸時代で、初夏の味覚として親しまれています。

みずみずしくてさわやかな甘さの果肉には、β‐カロテンやβ‐クリプトキサンチンを多く含有。

皮膚や粘膜、消化器官のは盥を正常にし、生活習慣病予防に効果があります。

また、抗酸化作用があり、がん予防の効果が期待されている成分、クロロゲン酸も含まれています。

びわの葉にもタンニン等が含まれ、漢方や民間療法で用いられます。

期待される効果

• がん予防
• 生活習慣病予防
• 皮膚や粘膜を健康に

保存方法

• 風通しが涼しい場合で保存、日持ちもしないので早めに食べる

食べ方のポイント

• 冷やかし過ぎると風味が落ちるので、食べる２～３時間前から冷蔵庫へ。
• 皮ごと水でそっと洗い、へそ（底のくぼんだ部分）から皮をむくと簡単にむける。

選び方

果皮にハリやツヤがあるもの。うぶ毛があり、白い粉（プルーム）がついているもの