葉茎菜類と花菜類ー葉や茎、花を食べる野菜

• アスパラガス
• カリフラワー
• キャベツ
• こまつな
• しゅんぎく
• セロリ
• たけのこ
• たまねぎ
• ちんげんさい
• なばな

　　　とうがんを食べてみよう。

• にら
• ねぎ
• はくさい
• ブロッコリー
• ほうれんそう
• みずな
• みつば
• もやし
• その他のスプラウト
• レタス
• その他の葉茎菜類（あしたば、えんだいぶ、おおかひじき、くうしんさい、タアサイ、チコリ、つるむらさき、トレビス、モロヘイヤ、らっきょう）