ジュース、ドレッシング・たれ・ディップレシピ - カイロプラクティック&スポーツストレッチ ひろお豊玉中整骨院

野菜・果物でつくる手作りジュース

朝食の野菜補給

• キャベツとトマトのドリンク
• ブロッコリーとさつまいものホットドリンク

肩こりや冷え性対策

• かぼちゃとプルーンのホットドリンク
• ほうれん草とにんじんのドリンク

リフレッシュ効果

• 赤パプリカのヨーグルトドリンク
• 小松菜のきな粉入りミルク

アンチエイジング

• かぼちゃとアボガドミルク
• ほうれん草とりんご入り豆乳

 美肌効果

• トマトとにんじんのヨーグルトドリンク
• 小松菜とブロッコリーのオレンジ入りミルク

野菜・果物でつくる手作りドレッシング・たれ・ディップ

• ゆずノンオイルドレッシング
• 和風梅ドレッシング
• 香味ごまだれ
• ねぎしょうがだれ
• 辛みみそディップ
• 香味野菜中国風ドレッシング
• 中国風辛みディップ
• イタリアントマトドレッシング
• イタリアンクリーミードレッシング
• イタリアンクリーミーディップ

食欲のない日の朝食や、健康・美容のため、手軽に野菜・果物が摂れるジュースを手作りしてみましょう。

お悩み別のレシピをご紹介します。

朝食の野菜補給

材料（１人分）

作り方

1. キャベツはざく切りに、トマトは皮と種を除いてざく切りに、りんごは皮付のまま芯を除いてざく切りにする。
2. すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで、撹拌し、グラスに注ぎ、パセリを飾る。

　エネルギー：６３kcal、塩分：０g

朝食の野菜補給

材料（１人分）

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、ラップをかけて電子レンジで１分加熱する。
2. さつまいもは皮をむき、水にさらしアクをとる。水気を切ってラップをかけ、電子レンジで２分加熱する。
3. １、２、コーン、牛乳をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌する。
4. ３を鍋に入れて温め、塩で味を調え、、カップに注ぐ。

　エネルギー：１９９kcal、塩分：０．６ｇ

肩こりや冷え対策

材料（1人分）

作り方

1. かぼちゃはくし型切りにし、ラップをかけて電子レンジで１分半～２分加熱する。
2. プルーンはざく切りにする。
3. すべての材料をミキサーに入れ、なめらかになるまで撹拌する。
4. ３を鍋に入れ温め、カップにそそぐ。

　エネルギー：２４７kcal、塩分：０．１g

肩こりや冷え対策

材料（１人分）

作り方

1. ほうれん草は根元を取り、、３cm長さに切ってラップをかけ、電子レンジで４０秒加熱後、水に取って冷まし水気を絞る。にんじんは皮をむいてラップをかけ、電子レンジで２０秒加熱する。
2. しょうがは皮をむき、すりおろす。
3. すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、グラスに注ぎ、レモンを飾る。

　エネルギー：５６kcal、塩分：０g

リフレッシュ効果

材料（１人分）

作り方

1. パプリカは種を除き、ざく切りにする。グレープフルーツは皮をむき、外側の薄皮を除く。バナナは皮をむき、手で３つくらいに割る。
2. すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、グラスに注ぎ、ミニトマトを飾る。

　エネルギー：１７６kcal、塩分：０．１g

リフレッシュ効果

材料（１人分）

作り方

1. 小松菜は根元を取り、ざく切りにする。
2. すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、グラスに注ぎ、小松菜の葉を飾る。

　エネルギー：２５１kcal、塩分：０．２g

アンチエイジング

材料（１人分）

作り方

1. かぼちゃはくし形切りにして、ラップをかけ、電子レンジで１分半～２分加熱する。
2. アボガドは皮と種を取り除く。
3. すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、グラスに注ぐ。

　エネルギー：：２７１kcal、塩分：０．２g

アンチエイジング

材料（１人分）

作り方

1. ほうれん草は根元を取り、３cm長さに切ってラップをかけ、電子レンジで４０秒加熱後、水に取って冷まし水けを絞る。
2. りんごは皮付のまま芯を除き、ざく切りにする。
3. すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、グラスに注ぐ。

　エネルギー：１３３kcal、塩分：０g

美肌効果

材料（１人分）

美肌効果

材料（１人分）

作り方

1. 小松菜は根元を取り、ざく切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。
2. オレンジは皮をむき、外側の薄皮を除く。
3. すべての材料をミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌し、グラスに注ぐ。

　エネルギー：１３９kcal、塩分：０．２

ドレッシング・たれ・ディップを作るときのポイント

• 野菜や果物のうまみを生かす。
• ハーブや香味野菜をうまく組み合わせる。
• 油を使いすぎない。
• 辛みはお好みに合わせて。
• 色々な食材との組み合わせを試してみる。

ゆずの香りでノンオイルでも大満足

材料〈作りやすい分量〉

作り方

1. 柚子は汁を絞って種を除き、皮を薄くそぎ取り、細く切る。
2. 大根はすりおろし、水気を軽く絞る。
3. 調味料を混ぜ合わせ、１，２を加える。

　※お好みで食べるときにも実りを入れてもよい。

　エネルギー：５kcal、塩分：０．４ｇ

　おすすめ食材：豆腐・白菜・レタス・きのこ・スプラウト・魚介類・豚肉・鶏肉等

　保存の目安：２～３日

さわやかな梅の酸味が食欲をそそる

材料〈作りやすい分量〉

作り方

1. 梅干しは種を除き、包丁で細かくたたく。
2. しそは千切りにし、ペーパータオルに包んで水にさらし、あくをとる。
3. １に調味料を加え混ぜ、２を加えて均一になるまで混ぜて仕上げる。

　※油の半分をごま油にしてもよい。

　※梅が酸っぱいときは、砂糖一つまみを加える。

　エネルギー：５８kcal、塩分：０．９ｇ

　おすすめ食材：きゅうり、レタス、玉ねぎ、うど、海藻など

　※保存の目安：３～４日

香味野菜とゴマの風味がよく合う

材料〈作りやすい分量〉

作り方

1. しょうがは皮をむいて、すりおろし、長ねぎはみじん切りにする。
2. 練りごまをボウルに入れ、香りが出るまで良くかき混ぜる。
3. ２に砂糖を加え良く混ぜ、均一になったら、しょうゆ、酒を加え伸ばす。
4. １を加えて混ぜる。

　エネルギー：５４kcal、塩分：０．４g

　おすすめ食材：豆腐、さやいんげん、れんこん、里いも、白菜、なす、トマト等

　※保存の目安：１週間

かけるだけでなく、肉や魚の下味にも活用できる

材料〈作りやすい分量〉

作り方

1. 長ねぎは青い部分も入れて小口切りにし、しょうがは皮をむき、千切りにする。
2. １と調味料を混ぜる。

　※お好みで小口切りの赤唐辛子や七味唐辛子などを加えてもよい。

　エネルギー：１４kcal、塩分：０．７g

　おすすめ食材：油揚げ、豆腐、ナス、長いも、きのこ、レタス、キャベツ、もやしなど

　※保存の目安：３～４日

長持ちするので、まとめて作っておくと便利

材料（作りやすい分量）

作り方

1. にんにくはみじん切りにする。
2. 全ての材料を鍋に入れ、弱めの中火にかける。かき混ぜながらツヤが出てぽったりするまで、焦がさないように火を通す。

　※へらで混ぜていて鍋底がスーッと見えるようになれば火が通った状態。

　※辛さはお好みで。赤とうがらしの量で調整できる。（入れなくてもよい。）

　エネルギー：４６kcal、塩分：１．４ｇ

　おすすめ食材：キャベツ、きゅうり、にんじん、大根、レタス、豚肉など

　※保存の目安：１週間

セロリの香りがきいた大人のドレッシング

材料（作りやすい分量）

作り方

1. セロリはみじん切りにし、しょうがは皮をむいてすりおろす。小ねぎは小口切りにする。
2. 調味料を混ぜ合わせ、１を加え混ぜる。

　エネルギー：１５kcal：塩分：０．４ｇ

　おすすめ食材：トマト、もやし、白菜、豆腐、蒸し鶏など

　※保存の目安：３～４日

パンチのきいた簡単万能ディップ

作り方（作りやすい分量）

作り方

1. すべての調味料を混ぜ合わせる。

　※辛さはお好みで調整を。豆板醤の代わりにＸО醤でもおいしい。

　エネルギー：６２kcal、塩分：０．５g

　雄おすすめ食材：大根、きゅうり、キャベツ、レタス、エシャレット、レンコン、カブなど

　※保存の目安：１週間