亜鉛の多い食品
亜鉛は、牡蠣、牛肉に多く含まれます。
食品100g当たりの亜鉛の含有量 単位：mg
成人男子推奨量：9mg
成人女子推奨量：7mg
| 亜鉛の多い食品ベスト３２（水分40%以上） | |||||||
| 牡蠣（生） | 13.2 | たいらがい | 4.3 | コンビーフ缶 | 4.1 | 子牛ばら肉 | 3.6 |
| 豚肉（レバー） | 6.9 | 牛肉（ひれ） | 4.2 | 牛肉（もも） | 4.0 | マトン（もも） | 3.4 |
| ほや | 5.3 | たまご（卵黄） | 4.2 | いかなご | 3.9 | しゃこ | 3.3 |
| 牛肉（肩） | 4.9 | はまぐりの佃煮 | 4.2 | 毛がに | 3.8 | 鶏肉（レバー） | 3.3 |
| かに缶 | 4.7 | 牛肉（ミノ） | 4.2 | たらこ（焼） | 3.8 | プロセスチーズ | 3.2 |
| 牛肉（肩ロース） | 4.6 | 牛肉（もも） | 4.2 | 牛肉（ランプ） | 3.8 | 牛肉（サーロイン） | 3.1 |
| 牛ひき肉 | 4.3 | たらばがに | 4.2 | 牛肉（レバー） | 3.8 | ずわいがに | 3.1 |
| 牛肉（尾／テール） | 4.3 | ローストビーフ | 4.1 | 牛肉（リブロース） | 3.6 | たらこ（生） | 3.1 |
| （水分が40%未満のベスト８） | |
| ビーフジャーキー | 8.8 |
| パルメザンチーズ | 7.3 |
| 煮干し | 7.2 |
| ピュアココア | 7.0 |
| たたみいわし | 6.6 |
| 抹茶（粉） | 6.3 |
| 松の実 | 6.0 |
| ごま | 5.9 |
| 亜鉛の働き | 亜鉛を必須成分とする酵素は200種類以上あり、発育を促し、傷の回復を早め味覚を正常に保ちます。 |
| 亜鉛の欠乏症 | 子供では成長障害。成人では貧血や味覚異常、皮膚炎、うつ状態など。 |
| 亜鉛の過剰摂取 | 普通の食事で過剰症を起こすことはありません。しかし亜鉛は毒性が強く、大量に摂取すると急性中毒を起こします。 |
