日本ではポピュラーな海藻栄養成分もたっぷり
わかめはチガイソ科の海藻類で、汁物の具や酢の物、サラダ、和え物など、日本の食卓に並ぶ機会の多い食材です。
豊富に含まれるヨウ素(ヨード）には、基礎代謝を活発にして肥満を予防し、甲状腺ホルモンに働きかけ精神を安定
させる働きがあります。骨を丈夫にするカルシウム、むくみや高血圧を予防するカリウムのほか、コレステロールの上昇を
おさえ、動脈硬化や高血圧を予防するアルギン酸、腸内環境を整え、炎症や潰瘍の予防・改善をするフコイダンなどの
食物繊維も含んでいます。
期待できる効果
- アルギニン酸による高血圧・動脈硬化の予防・改善
- フコイダンによる腸内環境の改善
選び方
- 「塩蔵わかめ」は黒褐色でツヤのあるもの。「生わかめ」は厚く弾力があり、緑色が濃いもの
| 主な栄養成分 | 可食部100gあたり |
|---|---|
| エネルギー | 11kcai |
| 鉄 | 0.5mg |
| カルシウム | 42mg |
| カリウム | 12mg |
| ビタミンＡ（レチノール活性当量） | 21μg |
| ビタミンＣ | 0mg |
| ビタミンＥ | 0.1mg |
| 食物繊維 | 3.0ｇ |
| 科・属 | 褐藻類コンブ目チガイソ科 |
