ビタミンＣの多い食品と、食品のビタミンＣの含有量一覧表
食品100g当たりのビタミンCの含有量 単位：mg
成人男子目安量：100mg
成人女子目安量：100mg
ビタミンCは、果物、野菜に多く含まれます。
| ビタミンCの多い食品ベスト32（水分が40％以上） | |||||||
| 赤ピーマン | 170 | ケール | 81 | モロヘイヤ | 65 | ハム（ロース） | 50 |
| 黄ピーマン | 150 | からし菜漬け | 80 | いちご | 62 | ベーコン | 50 |
| ゆず（果皮） | 150 | ピーマン | 76 | ししとうがらし | 57 | かぶの菜のぬか漬け | 49 |
| アセロラジュース | 120 | にがうり（ゴーヤ） | 76 | きょうな（水菜／生） | 55 | きんかん | 49 |
| パセリ | 120 | めんたいこ | 76 | ブロッコリー | 54 | ハム（ボンレス） | 49 |
| 芽キャベツ | 110 | 柿 | 70 | カリフラワー | 53 | かぶ（葉） | 47 |
| レモン（全果） | 100 | キウイフルーツ | 69 | レモン（果汁） | 50 | かいわれだいこん | 47 |
| なすのからし漬け | 87 | レッドキャベツ | 68 | パパイヤ | 50 | つまみ菜（生） | 47 |
| （水分が40％未満のベスト8） | |
| せん茶の茶葉 | 260 |
| 焼きのり | 210 |
| 味付けのり | 200 |
| 抹茶（粉） | 60 |
| あおのり（乾） | 40 |
| フライドポテト | 40 |
| わかめ（素干し） | 27 |
| とろろこんぶ | 19 |
| ビタミンCの働き | コラーゲンの合成に必要。鉄の吸収を高める。抗ストレス作用を持つ副腎皮質ホルモンの合成w促進。 抗酸化作用。シミのもとであるメラニン色素の合成を抑える。 |
| ビタミンCの欠乏症 | 肌のはりが失われ、様々な病気に侵されやすくなる。 悪化すると歯茎や皮下から出血する壊血病。 喫煙や寒冷ストレスにより、ビタミンCの消費量は高まる。喫煙者はビタミンCの補給が必要。 |
| ビタミンCの過剰摂取 | サプリメント等で1日に100g以上ものビタミンCを摂ると、下痢、頻尿、発疹を起こす。（一過性） |
| ビタミンCの効果的な取り方 | ２～３時間で排泄されるので、１度に摂るのでなく３食に分散して摂りましょう。 |
